炖排骨时，放醋的最佳时间是在出锅前15分钟左右。这样做可以避免破坏排骨中的蛋白质结构，同时让醋的酸味充分渗透进排骨，达到去腥增香的效果。
请告诉我，
炖排骨放醋的好处有哪些？
炖排骨放醋如何避免腥味？
排骨汤放醋的最佳方法是什么？
