馒头最早起源于三国时期的蜀国。根据传说，馒头是由蜀国丞相诸葛亮发明的，当时为了解决军队在渡过泸水时遇到的困难，诸葛亮命令用面粉包裹肉馅蒸制，作为祭品投入江中，以此来安抚河神，保佑士兵安全过江。这一做法逐渐在民间流传，形成了现在我们所知的馒头。
馒头的起源和发展经历了由米饼到发酵面食的过程，其制作方法和风味随着时间和地域的不同而有所变化。馒头是中国传统饮食文化的重要组成部分，至今已有两千多年的历史
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