烤箱烤盘上不放锡纸是可以的，但需要注意以下几点：
1. **防粘处理** ：在烤盘上刷一层薄油可以防止食物粘在烤盘上。
2. **观察食物** ：烤制过程中要密切观察食物的颜色变化，避免烤焦。
3. **及时清洗** ：烤完后应及时清洗烤盘，去除焦黑残渣。
4. **使用锡纸或垫纸** ：如果条件允许，使用锡纸或垫纸可以更方便地处理食物，同时防止水分流失，并简化清洗过程。
请根据您的具体情况和偏好选择是否使用锡纸
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