蜂蜜结晶不是掺了白糖。结晶是一种物理变化现象，其化学成分和营养价值并未改变，不会影响蜂蜜的质量。蜂蜜中的葡萄糖含量较高时，在温度降低的情况下容易结晶，而结晶的晶体是葡萄糖，不是白糖。通常情况下，纯正的蜂蜜含有较高的葡萄糖，因此更容易发生结晶。
需要注意的是，如果蜂蜜中掺入了蔗糖，由于蔗糖不易结晶，所以这种蜂蜜不易出现结晶现象。
蜂蜜结晶的形成条件是什么？
蜂蜜结晶如何影响蜂蜜口感？
如何判断蜂蜜是否变质？
